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レモンを丸ごと冷凍する理由：柑橘類に対する考え方を変える料理のヒント

レモンは果汁だけじゃもったいない。丸ごと冷凍して“凍ったまま”おろすだけで、香りがふわっと均一に広がり、いつもの料理がワンランク上に感じられます。保存の目安や失敗しない手順もまとめました。